Ο Δρ. Jorge-A. Sanchez-P. είναι κάτοχος Διδακτορικού Διπλώματος (Ph.D.-1996) και Διπλώματος Μηχανικού και Μηχανικού Ηλεκτρονικών Υπολογιστών (Dipl.- Ing.-1992) από τη Σχολή Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου (ΕΜΠ).

To 2005 συνέβαλε στη σύλληψη και το 2006 στην εγκαθίδρυση της Ελληνικής Πρωτοβουλίας Τεχνολογικών Συνεργατικών Σχηματισμών Corallia στο Ερευνητικό Κέντρο Αθηνά και έκτοτε είναι Διευθυντής Στρατηγικού Σχεδιασμού και Οικονομικών της.

Έχει συμβάλει από το 2005 στην ανάπτυξη του πρώτου στην Ελλάδα καινοτόμου και ιδιαίτερα αναγνωρίσιμου Cluster Μικροηλεκτρονικής (mi-Cluster) καθώς και του Cluster Διαστημικής Τεχνολογίας και Εφαρμογών (si-Cluster) από το 2010, στην εγκαθίδρυση και λειτουργία του Κέντρου Καινοτομίας στο Μαρούσι (Athens InnoCenter) το 2007 και του Κέντρου Καινοτομίας στην Πάτρα (Patras InnoHub) το 2011.

Έχει επίσης συνδράμει καίρια στην προσέλκυση εθελοντών και χορηγών και έχει συμβάλει στην ανάπτυξη πολλών τεχνολογικών startups καθώς και στην προσέλκυση και εγκατάσταση πολυεθνικών στην Ελλάδα.